بخورید و لاغر شوید
برای غلبه بر مشکل چاقی و لاغر شدن باید های و نبایدهای غذایی خوبی هست. ضمن این که این توصیه را در آستانه ماه رمضان فراموش نکنیدکه روزه گرفتن ضد چاقی است.
مهناز فولادوند/
چاقی و لاغری می تواند ژنتیکی وراثتی باشد، نژادی وقومی بودن آن نیز حتمی است. بنابراین حتی مردم کشورهای مختلف از نظر چاقی، لاغری و دیگر شرایط جسمی کاملاً باهم متفاوت می باشند. این نوع چاقی و لاغری، بیماری ومشکل ساز نمی باشد و اگر گاهی چاقی وراثتی به یک بیماری تبدیل می شود، عارضه ای پیش آمده وعوامل دیگر ورای آن قرار دارد.
علت اصلی امروز چاقی ها
باید به این نکته توجه داشت که علت اصلی برای رواج چاقی در جهان کنونی همان غذاهای نامناسب بویزه غذاهای کنسروی و فست فودها و غذاهای آماده صنعتی است و این همان عدم رژیم غذایی درست وسپس بی تحرکی است. مثلاً کسانی که چربی و مواد نشاسته ای زیاد مصرف کرده و میوه، سبزی و ترشی به حد لازم مصرف نمی کنند و ورزش وتحرک هم دارند، به بیماری چاقی مبتلا خواهند شد. درواقع این چاقی ناشی از عدم تعادل لازم در بدن است که چاقی طبیعی واستعداد، بستر آن می شود. اصولاً چه وچقدر خوردن ملاک نیست بلکه چگونه خوردن ملاک است که معمولا رعایت نمی شود.
در یک نگاه علت های چاقی را این طور می توان شمرد:
- بیماری های قلبی و عروقی
- زیاد خوردن
- فعالیت کم
- بلوغ 4
- حاملگی
- مصرف قرصهای ضد حاملگی
- بیماریهای هیپوتیروییدی و کوشینگ
- تومورهای مغزی
- ژنتیک
حضرت رسول (ص) هم در مورد علت چاقی می فرماید:
«معده خانه بیماری وپرهیز ازپرخوری وبدخوری… سرآمد همه داروهاست»[1]
قسمت آخر حدیث به چگونه خوردن مربوط می شود که دربسیاری از بر نامه های غذایی رعایت نمی شود. درحال حاضر بیش از یک میلیارد و 300میلیون انسان در جهان دچار مشکل چاقی وعوارض آن هستند و سالی 18 میلیون از آنها راهی گورستان می شوند.
چاقی و این همه مشکل
دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که چاقی علاوه بر این که مشکلاتی را در همه شرایط خصوصی زندگی، روابط اجتماعی، عملکردهای شغلی… در پی دارد، موجب عمر کمترمی شود و افراد چاق به همان اندازه، که در همه کارهای فکری و… ناموفقند، در وضعیت جسمانی هم دچار مشکلند. در آدم های چاق چون قلب باید خون بیشتری را به بدن برساند، تحت فشار قرار می گیرد و بدن زودتر فرسوده شده و این شرایط ناخواسته ی زیان بار، زمینه ای خواهد شد برای بیماری قند و چربی خون، پا درد، کمر درد، فشار خون، از دست دادن شادابی، زیبایی صورت و چهره ومشکلات دیگر از قبیل بیماری قلبی وعروقی ودرنهایت سکته…، که همه، از آثار چاقی می باشند. چاقی گلبول ها وسیستم های بدن را بطور کلی دچار مشکل واختلال می کند؛ افراد چاق زودتر زمین گیر و بیشتر دچار بیماری آسم و… می شوند. در بایدهای غذایی در این مورد، هیچ دارویی بهتر از مصرف انواع میوه جات در صبحگاهان نیست.
عوارض چاقی
عوارض زیادی را برای چاقی گفته اند که از مهم ترین آنها باید به اینها اشاره کرد:
- فشار خون بالا 2
- ازدیاد چربی خون
- دیابت
- فتق شکم
- تنگی نفس
- اختلالات قاعدگی زنان
- بیماریهای قلبی –عروقی
- بیماریهای مغزی
- سنگهای صفراوی
- نقرس
- صاف شدن کف پا
- آرتریت زانوها
- عدم تناسب اندامها
- کوتاهی عمر 15
- عدم چالاکی
کم کردن حجم غذا نجات از چاقی نیست
باید توجه داشت کم کردن حجم غذا نجات از چاقی نیست چون حتی از جهات دیگر سلامتی ما دچار مشکل می شود، ازجمله آن نرسیدن مواد غذای لازم و متناسب شرایط جسمی وکاری … ماست که چیز دیگری آن را جبران نخواهد کرد، البته می شود چیزی نخورد تا لاغر شد ولی پیامد های آن قابل جبران نمی باشد، آن هم در حالی که راه های زیادی برای لاغر شدن وجود دارد.اگر میوه به خصوص هندوانه زیاد مصرف کرده ومرتب ورزش کنند، هر چند غذا هم بخورند و استعداد چاق شدن هم داشته باشند، یک ماه طول نخواهد کشید که لاغر می شوند.
الگوی غذایی خودتان را پیدا کنید
شما اگر یک ماه کاملاً دقت کنید می توانید یک الگوی غذایی کاملاً استاندارد، ومتناسب شرایط جسمی … خودتان بدست آورده وانتخاب کنید و آنگاه دیگر لازم نیست به گفته این و آن گوش بدهید، چون بسیاری از بیماری ها به علت گوش دادن به توصیه این و آن است که تجربه شخصی خود را توصیه می کنند. ما وقتی واقعاً راه درست مورد اعتماد را پیدا کردیم دیگر دلیل ندارد به راهنمایی دیگران توجه کنیم، مگرجاهایی که واقعاً راه را نمی دانیم وتوصیه بجا وهرج ومرجی نباشد.
اما قبل از پرداختن به باید های و نبایدهای غذایی این توصیه را در آستانه ماه رمضان فراموش نکنید:
روزه گرفتن ضد چاقی است که خوب است افراد چاق حتی در غیر ماه رمضان، در هفته دو روز به نیت روزه مستحب روزه بگیرند.
بایدهای غذایی
برای لاغری و دوری از چاقی این چیزها را بخورید:
- میوه ها به جهت فقدان چربی، نشاسته و مواد قندی، مواد زایدی را که باعث چاقی می شود از بین خواهند برد، مانند هندوانه که بی نهایت ذوب کننده می باشد، یعنی اگر برآن اصرار شود درکوتاه مدت چربی را ذوب می کند.
- کدو و پرتقال بخاطر ترش بودنش و کلاً ترشی ها مانند آب غوره، سرکه، آب لیمو، ماست وآب ماست، دوغ و …هم در در لاغری مؤثر می باشند، ولی اگر کسی ضعف اعصاب و یا زخم معده دارد باید به میزان لازم وطوری این مواد را مصرف کند که مشکل ایجاد نکند.
- مواد نشاسته ای مانند برنج و مواد غذایی پر چربی، باید شب ها مصرف شود. چون سلول ها شب فعالیت چندانی ندارند و در شب مواد نشاسته ای می سوزند ولی روز جذب بدن می شود، به همین جهت مصرف میوه در شب، در لاغر شدن تأثیر ندارد.
- قبل از هرغذای گوشتی وبرنجی مصرف سوپ خیلی موثر است.
- خوردن صبحانه هم مفید است، چون نخوردن صبحانه باعث اضافه وزن می شود.
- عرق 17 گیاه بعد ازغذا و سبزی ها همه لاغر کننده اند.
- مصرف جوشانده گل فندق و سیب درختی هم زیاد توصیه شده است.
- خوردن انگور به تنهایی در شب برای لاغری توصیه شده است.
- کسانی که می خواهند چربی زاید بدن شان از بین رفته و متعادل گردد آب لیمو ترش را همراه عسل گرفته هر روز صبح میل کنند.
- خیار با ماست و دوغ، البته برای شب خوب است مصرف شود؛ چون سرد است و در شب سردی آن کم تر ضرر می زند.
- هویج و آب هویج هم خودردنش مفید است البته نه برای مبتلایان به مرض قند.
- خوردن سبزی شاهی و عرق زیره مفید است.
- کاهو و سالادهای دیگر و میوه های دیگر مثل آلوچه، آلو سیاه، گیلاس، انار، گریپ فورت، گوجه، ریواس، سیر، موسیر با ماست، نارنگی، کیوی برای لاغری بسیار خوب است.
- کسانی که اشتهای زیاد دارند باید ناشتا مغز بادام مصرف کنند ولی برای افراد کم اشتها ولاغرمغزبادام ممنوع می باشد.
- باید درهفته حتماً دو بار کباب میل کنند.
- باید شیر کمی جوشانده را باعسل خوب، پنیر با مغز گردو، نان سوخاری، نان تازه، عسل باموم وبعد از غذا عرق نعنا به اندازه نصف استکان میل کنند.
نبایدهای غذایی
اما برای لاغر شدن نبایدهایی هم در خوردن هست:
- انواع مواد نشاسته ای را باید کم کرد، مانند برنج، سیب زمینی…و با مصرف ترشی، سالاد، خیارشور و میوه ترش، آن را کنترل وکم اثر نمود.
- با کم کردن مصرف گوشت وچربی و… وبا کمک آب لیمو ودیگر ترشی ها، اثرات مضرآن را باید کاهش داد، ولی مصرف زیتون وروغن آن، بخاطر اثرات مفیدی که در قلب وعروق، معده… دارد برای لاغر شدن و برای هر بیماری دیگر مفید است و حتی لازم است مصرف شود.
- غذای زیاد درشب وشیرینی ها باعث چاقی می شوند. لذا باید کم و گاهی و با غذاهای خنثی کننده مصرف شوند. مثلاً خرما را با ماست بخورید.
- ز تنقلات، تخمه ها، خوردن زرد آلو و انگور بعد از غذای گوشتی باید خوداری کرد، چون مصرف زرد آلو و انگور بعد از غذای گوشتی برای کسانی است که بخواهند چاق شوند، توصیه می شود، نه برای لاغری.
لاغر شدن با گیاهان دارویی
گیاهان دارویی هم می توانند به لاغر شدن شما کمک کنند. این دستورها برای لاغر شدن با گیاهان مفید است:
- لاک مغسول دومثقال- زنیان دومثقال- رازیانه – زیره کرمانی و مرزنجوش از هر کدام دو مثقال- گل ارمنی یک مثقال
همه اینها را نرم کوبیده در یک بطری آب جوشیده بریزید ودو استکان سرکه به آن اضافه کنید و در محل سردی نگهداری کنید.
هر روز صبح ناشتا نصف استکان میل کنند.
- اگر روزانه به جای نوشیدن آب از عرق زیره کرمانی استفاده شود در اندک زمانی بدن لاغر خواهد شد.
- اگر بخواهند عضوی از بدن لاغر شود کف دریا را درسرکه حل کرده به آن بمالند.
- یک مثقال صندل را در دو استکان آب و سرکه حل کرده صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری میل نمایند.
اشتها را کم کنید
برای کم شدن اشتها از فرمول زیر استفاده شود:
این مواد را با هم مخلوط کنید:
طباشیر هندی، گلنار، مصطکی، فوفل، جوزبوا، زیره کرمانی خولنجان، افتیمون و آویشن شیرازی
طرز استفاده:
این مواد را با هم به صورت دم کرده استفاده شود.
منابع:
- نسخه شفا ، تالیف:دکتر صفدر صانعی،چاپ چهارم،موسسه انتشارات عطایی،ص 240 و 241
- وبلاگ نجفی
[1] – نهج الفصاحه ص625
/انتهای متن/
