مسمای انار، غذای ویژه یلدا
در شب یلدا معمولاً رسم بر این است که خوراکی های تدارک دیده را به گونه ای زیبا به روی میز یا سفره ای چیده و مهمانان با توجه به تعدادشان دور آن می نشینند. خوردن غذای خاص نیز جزئی از مراسم شب یلداست که با انار بسیار لذیذ تهیه می شود.
مواد لازم
مرغ: یک عدد
پیاز متوسط: دوعدد
دانه انار: یک پیمانه
رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
رب انار: چهار قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا پیازها را خرد کرده و تفت دهید.
مرغ ها را می توانیم درسته سرخ نمایید و هم چند تکه بکنید و در روغن همراه با پیاز تفت دهید.
در این مرحله انارهای دانه شده همراه با نمک، فلفل، زعفران دم کشیده و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت میدهیم.
و در آخر آب اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً جا بیفتد.
بعد از اینکه خوب جا افتاد رب انار را اضافه می کنیم و بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می توانید خورشت را برای سرو آماده کنید.
می توانید کمی شکر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین تر شود.
منبع:www.niksalehi.com/انتهای متن/
