جو دوسر، غله پرسود

جو دو سر غله ای است رژیمی با فیبر بالا و حاوی آنتی اکسیدانهای قوی و ویتامینهایی اعم از B و E و غنی از املاح معدنی است. فیبر این غله رژیمی به دو صورت محلول و غیر محلول است.

0

کلسترول و جو دو سر پرک

فیبر محلول به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک شایانی می نماید . تحقیقات نشان داده است که فیبرهای غذایی محلول موجود در جو دوسر و سبوس آن که از نوع بتا- گلوتان هستند، 20 درصد از میزان کلسترول بد خون ، LDL ، را کاسته و سطح کلسترول خوب ( HDL) را حداقل 15 درصد افزایش می دهند. در همین رابطه بنا بر مقاله-ای چاپ شده در نشریه انجمن پزشکی آمریکا خواص جو دوسر در کاستن کلسترول خون همان کارآیی داروهای کاهنده کلسترول را دارد و در عین حال مصرف جو سر بسیار اقتصادی، ارزانتر و سالم تر است.


فشار خون و جو دو سر پرک

از سویی دیگر مصرف جودوسر در پایین آوردن فشار خون موثر بوده و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .


دیابت و جو دو سر

مصرف این غله در حفظ تعادل قند و انسولین خون اثر مفیدی دارد، زیرا هضم نشاسته را کند کرده و و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد می شود را کاهش می دهد به همین دلیل بهترین غله برای افراد دارای دیابت نوع دوم است. خوردن جو دو سر نه تنها فیبرهای مورد نیاز روزانه را به بدنتان می رساند بلکه در کاهش وزن شما نیز موثر است. از آنجا که این غله آب زیادی را به خود جذب می کند ، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می شود در نتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می شود .


یبوست ، هموروئید

فیبر نا محلول این غله باعث بهبود کار دستگاه گوارش شده، فعالیت روده ها را توان بخشیده و در درمان یبوست بسیار مفید است . این غله با جذب آب فراوان باعث نرمی مزاج شده و فعالیت روده ها را بالا می برد. که در نتیجه از ابتلا به بیماریهایی مانند هموروئید جلوگیری کرده و در افراد مبتلا به درمان آن کمک می کند. از اصلی ترین عوامل ابتلا به هموروئید یبوست می باشد.

پیشنهاد می نماییم که از انواع سوپهای تهیه شده از جو دو سر که در قسمت آشپزی همین وب سایت موجود است استفاده فرمائید.


جلوگیری از انواع سرطان

از خواص مهم جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول های سرطانی مقابله کرده و از فعالیت آنها می کاهند و به بدن کمک می کنند تا با انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند. همچنین ویتامینها و املاع معدنی موجود در این غله از احتمال ابتلای فرد به انواع سرطان ها به ویژه سرطان های هورمونی از جمله سرطان سینه، تخمدان ، آندومتر و پروستات می کاهند. تحقیقات نشان داده است که در زنانی که دارای اختلالات هورمونی بوده اند ، مصرف جو دو سر سبب کاهش فعالیت عوامل به وجود آورنده سرطان سینه می شود. همچنین تحقیقات دیگری نشان می دهد که مصرف جو دو سر باعث کاهش عوامل سرطان زایی همچون سرطانهای دستگاه گوارش می شود .


جو دو سر و کاهش و کنترل وزن

از آنجا که این غله آب زیادی را به خود جذب می کند ، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می شود در نتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می گردد و دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد . به عنوان مثال شما جهت تهیه یک شام کامل و کم کالری و در عین حال سبک می توانید با استفاده از 30 گرم جو دو سر پرک و دو لیوان آب به همراه مقداری سبزیجات تازه اعم از جعفری ، اسفناج و غیره… یک سوپ خوشمزه برای خود تهیه فرمایید. که برای اطلاعات بیشتر به قسمت آشپزی وب سایت مراجعه فرمائید.


جلوگیری از بیماری های قلبی-عروقی

تحقیقات اخیر نشان می دهد که مصرف جو دو سر از ابتلا به بیماریهای قلبی جلوگیری مینماید. جو دو سر حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله ویتامین E ، منیزیم و منگنز است که سبب سلامتی قلب می شوند و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند. همچنین جو دو سر دارای نوع خاصی از آنتی اکسیدان ها به نام ” اونانترامید “ها، Avenanthramide ، است که از ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی جلوگیری می کنند .

جو دو سر به دلیل دارا بودن فیبر زیاد باعث کاستن کلسترول بد خون می شود که از مهمترین عوامل ابتلا فرد به بیماریهای قلبی و گرفتگی رگهای قلب است. همچنین فیبر بالای موجود در این غله باعث کاهش وزن شده که خود بزرگترین عامل سلامت قلب می باشد.


بیماری سلیاک

بسته به میزان حساسیت افراد مبتلا به سلیاک ، Celiac Disease ، به گلوتن موجود در انواع گندم و جو و سایر غلات ، مصرف جو دو سر به دلیل دارا بودن میزان بسیار کم گلوتن ، بهترین غله انتخابی برای این دسته از افراد است . اما قبل از مصرف هر گونه غله با پزشک معالج خود مشورت نمایید. زیرا میزان بسیار کم گلوتن نیز در برخی از این بیماران می تواند حساسیت زیادی ایجاد کند.


تقویت سیستم دفاعی بدن

فیبر بتا گلوکان موجود در جو دو سر نه تنها از قلب شما محافظت می کند، بلکه سیستم دفاعی بدن شما را نیز تقویت می کند . همچنین جو دو سر به کمک به سلول های خاصی که اولین سلولهای دفاعی بدن هستنند باعث می شود تا بافت های عفونی سریعتر شناسایی شده و بهبود یابند .


پوست ، آلرژی و جو دو سر

انواع ویتامین ها، الیستاسین ، ویتامین E ، کلاژن و آهن موجود در این غله مانع پیری و چین و چروک پوست می گردند و از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و فرایند پیری را به تعویق می اندازند.

ویتامین E موجود در این غله در التیام مشکلات پوستی مفید بوده وسبب شادابی و جوانی پوست می گردد.خمیرها یا ماسکهای حاوی آرد جو دوسر از دیرباز در فرهنگ عامه به عنوان دارویی برای حل مشکلات پوستی اعم از آفتاب سوختگی یا دفع ضایعات پوستی و تنظیم چربی پوست کارایی داشته است و امروزه پزشکان بسته های آرد جو دو سر را برای درمان اگزما و پسوریازیس تجویز می کنند . لذا شما می توانید با تهیه جو دو سر پرک انواع ماسکهای صورت را تهیه نمایید.


انواع ماسک صورت و جو دو سر

از آنجا که این فراورده عاری از هر گونه افزودنی و مواد نگهدارنده و شیمیایی است ، لذا می توانید آن را آسیاب کرده و بر حسب سلیقه خود از آن ، انواع ماسک صورت را تهیه نمائید.

به عنوان مثال می توانید ماسک صورت فوق العاده از ترکیب پودر جو دو سر و روغن زیتون واقعی ، تهیه کرده و بر روی پوست صورتتان قرار دهید و 2-3 دقیقه پوستتان را ماساژ دهید . روغن زیتون واقعی و با کیفیت اثر بسیار مطلوبی بر روی پوستهای خشک دارد که در ترکیب با پودر جو دو سر ، مناسب پوستهای چرب، معمولی و خشک می گردد. همچنین می توانید در این ترکیب چند قطره آب لیمو تازه اضافه نمایید.

قبل از استفاده از هر ماسکی با پزشک خود مشورت نمائید.

متخصصین زیبایی بر این باورند که جو دو سر خواص پاک کنندگی بالایی دارد و در حفظ سلامت سلولهای پوست بسیار مفید است.


خواص طبی جود دو سر

جو دو سر از نظر طب قدیم ایران معتدل یعنی نه سرد است و نه گرم. البته عقده ‌ای عقیده دارند که این گیه کمی خشک است.

  • جو دو سر طبق تحقیقاتی که اخیرا انجام گرفته، در کاهش کلسترول خون اثر معجزه آسایی دارد و برای این منظور باید جود دو سر را بدون اینکه سبوس آن گرفته شده باشد، مصرف کرد.
  • تقویت کننده ‌ی اعصاب است.
  • ضد عفونی کننده ‌ی بدن می‌باشد.
  • تقویت کننده ‌ی بدن می‌باشد.
  • ادرار آور و ملین است و یبوست را بر طرف می‌کند.
  • تقویت کننده ‌ی قلب و خون است.
  • تسکین دهنده ‌ی درد است.
  • برای دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است و بدین منظور باید مقدار بیست گرم از آن را در یک لیتر آب جوش بریزید و به مدت چند دقیقه بگذارید بجوشد، سپس از آن استفاده کنید.
  • برای بر طرف کردن درد کلیه، رفع بی‌ خوابی، از بین بردن سرفه و ورم گلو نیز می‌توان از این جوشانده استفاده کرد.
  • برای تقویت اطفال و افراد سمن و همچنین بر طرف کردن ضعف بیماران در دوران نقاهت، باید جو دو سر را با شیر بجوشایند و به این افراد بدهید. اگر ضعف خیلی زیاد باشد، می‌توان یک زرده ‌ی تخم مرغ را نیز به این جوشانده اضافه نمود.
  • برای رفع خارش، از جوشانده ‌ی جو دوسر استفاده کنید.
  • جوشانده ‌ی جو دوسر در بر طرف کردن بیماری ‌های پوستی و اخلاط خونی نیز مؤثر است.
  • برای رفع یبوست و درمان بواسیر، می‌توانید جو دو سر را بو دهید، سپس آن را آرد کنید، یک قاشق چای خوری از آن را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه دم کنید. این چای را به مدت سه روز، هر روز صبح ناشتا بنوشید.
  • جو دو سر بهترین دارو برای تقویت قلب و نیز اشخاصی است که در معرض حمله ‌ی قلبی قرار دارند.
  • جو دو سر قند خون را متعادل می‌کند و آن ‌هایی که به بیماری قند مبتلا هستند، باید هر روز از این گیاه استفاده کنند.
  • جو دو سر بهترین دارو برای روده بزرگ است، زیرا حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و روده را تمیز می‌کند.
  • برای لاغر شدن، هر روز جو دو سر بخورید.
  • اگزما را درمان می‌کند.
  • برای بر طرف کردن کمر درد، پهلو درد و اسپاسم ‌های عضلانی، جو دوسر را با سرکه مخلوط کنید، بپزید و به صورت ضماد گرم روی عضو دردناک بگذارید.
  • برای درمان زخم ‌هایی که دیر بهبود می یابند، جو دو سر را آرد کنید، با شراب سفید مخلوط نمایید و روی این قبیل زخم ‌ها بگذارید.
  • جو دو سر را آرد کنید، در وان حمام بریزید و در آن دراز بکشید. این نوع حمام بیماری ‌های پوستی، درد کلیه،نقرس و رماتیسم را بر طرف می‌کند.

 این گیاه اثر ضد سرطان دارد. استفاده ‌ی مداوم از این گیاه از سرطان جلوگیری می‌کند.

/انتهای متن/