نان قندی خانگی

مواد لازم:

آرد:400 گرم

سبوس گندم:250 گرم

شکر:150 گرم

روغن مایع:100 گرم

آب:80 میلی لیتر

نمک میوه:یک قاشق چایخوری

تخم مرغ:یک عدد

کنجد :به میزان لازم

روش تهیه:

در ظرف مناسب شکر، سبوس گندم، روغن، آب و نمک میوه را با مفتول سیمی هم می زنیم.

آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

خمیر را به دو یا سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم . هر قسمت را به شکل گرد یا مستطیل به ضخامت تقریبی 2 تا 3 میلی متر باز می کنیم و در سینی چرب شده قرار میدیم.

روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم و تخم مرغ را می زنیم تا از لختگی در بیاد. سپس روی  نون می مالیم و کنجد را رویش می پاشیم و آن را در فر از پیش گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار می دهیم تا روی نان کاملا طلایی شود.

سینی را که در بیاوریم، نان قندی حاضر است.

منبع:کتاب کلیات آشپزی نون و نمک جلد 2 از زهرا عباسی

/انتهای متن/