حلیم گندم مخصوص سفره ی افطاری

مواد لازم:

گندم پوست کنده: 3 کیلوگرم

گوشت گوسفند: 1 کیلوگرم

کره: 250 گرم

نمک : 2 قاشق غذاخوری

آب : 3 برابر میزان گندم

طرز تهیه:

گندم را از شب قبل خیس کنید.

 گندم را همراه گوشت و نمک به مدت 5 الی 6 ساعت بعد از به جوش آمدن آب بگذارید بپزد. دراین مدت باید

آنقدر این مخلوط را هم بزنیم تا کاملاً لعاب پس دهد. گوشت بایستی ریش ریش شود ولی بقیه مواد را باید با گوشتکوب کوبید. مخصوصا پس از لعاب دادن آن را مرتب باید هم بزنید وگرنه ته می گیرد.

این مرحله تا دو ساعت زمان نیاز دارد.  

 حلیم بعد از برداشتن از روی حرارت، باید مدتی در ظرف بماند تا خودش را بگیرد و سپس تزیین کنید.

تزیین حلیم:

 سه  قاشق شکر و یک قاشق دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط و برای تزیین حلیم استفاده کنید.

کره و روغن را دور شکر تزیین شده بریزید.

/انتهای متن/